новости-события - Дорогомиловский рынок
Москва, метро Киевская, Можайский вал, 10
(499) 249 55 53 / (499) 249 90 53

посмотреть схему проезда
 

Уникальные сыры от сыровара Ranieri Federico теперь на Дорогомиловском.

24.08.16

 

Ciao! Меня зовут Ranieri Federico. Вот уже 30 лет я занимаюсь сыроделием. Превращаю фермерское качественное молоко в сыры, которые мне больше всего нравятся: Montasio (Монтазио), Asiago (Азиаго), Taleggio (Таледжио), Stracchino (Страккино). Я присвоил им названия городов, рядом с которыми вырос: Mantova (Мантова), Asolo (Азоло), Treviso (Тревизо), Venezia (Венеция). Я не мог оставить без внимания традиционные для Италии виды: Mozzarella (Моцарелла), Burrata (Буррата), Ricotta (Рикотта), Caciotta (Качотта). Отсюда зародилось название торговой марки "Итальянские Традиции

24082016

 

 Традиции для меня - это не только рецепт и технология изготовления, но и состав. Беру только свежее цельное молоко от коров, которые содержатся по принципу «organic», высококачественные закваски и сычужный фермент из Италии, принципиально не использую консерванты и прочие пищевые добавки. Работать на итальянском оборудовании несложно. Часть операций автоматизирована, а часть я делаю вручную, и именно эта "ручная" часть влияет на то, какой именно сыр получится - мягкий или плотный, кремообразный или рассыпчатый, зернистый или нежный"

Ждём в гости!

 

Сегодня состоялось открытие нового торгового гастрономического места.

26.07.16

 

С 25 июля по 7 августа специальные цены. Приятных покупок!!!

Ждём в гости!

IMG 2307

 

 

Открылся уголок Италии на "Дорогомиловском".

5.07.16

 

На удобной веранде можно заказать пиццу , которую приготовят при вас, насладиться горячими и прохладительными напитками, послушать итальянские мелодии и конечно просто пообщаться на итальянском.

Ждём в гости!

IMG 2006.JPG